10 alimentos que debes evitar si tienes enfermedad de Crohn

No existe una dieta específica para pacientes con enfermedad de Crohn; sin embargo, Evitar la ingesta de algunos alimentos puede ayudar a controlar los síntomas. Este trastorno inflamatorio se caracteriza por episodios de diarrea, náuseas, calambres estomacales y fatiga.

Junto con la colitis ulcerosa, es uno de los tipos de enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Es causada por una reacción exagerada del sistema inmunológico que ataca los tejidos del tracto intestinal y provoca inflamación.

Aunque sus brotes pueden desencadenarse por varios factores, la dieta juega un papel clave. Y es que Las fuentes abundantes de fibra, como el gluten, los alimentos picantes y los lácteos, tienden a agravar la afección. ¿Qué deberías evitar?

1. Cereales integrales

La fibra dietética contenida en los cereales integrales puede contribuir a una digestión saludable en personas sanas. Sin embargo, en pacientes con enfermedad de Crohn, la digestión es difícil y Puede empeorar síntomas como diarrea, hinchazón, gases y dolor abdominal.

Se recomienda evitar variedades como el pan integral, los copos de salvado, las palomitas de maíz, la pasta integral, la cebada y el trigo. Esto, sobre todo, durante las crisis de la enfermedad, que es cuando más sensibilidad provocan.

2. Legumbres

Junto con los cereales integrales, Las legumbres forman parte de los alimentos clasificados como FODMAP, que se refieren a carbohidratos de cadena corta: azúcares, almidones y fibra. Se absorben mal en el intestino delgado y tienden a fermentar en el colon.

En los pacientes con enfermedad de Crohn, este tipo de alimentos pueden causar complicaciones durante los brotes al aumentar la hinchazón y los gases. De ahí que se recomiende evitar el consumo de judías, lentejas, garbanzos y otras variedades de legumbres.

3. Frutas ricas en fibra

La mayoría de los pacientes con enfermedad de Crohn suelen tolerar las frutas en períodos de remisión, es decir, cuando se reduce la actividad de la enfermedad. De hecho, estos alimentos Contribuyen a un aporte óptimo de vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes.

El problema se produce durante los brotes de la enfermedad, ya que la ingesta de frutas ricas en fibra -o su jugo- tiende a exacerbar síntomas como diarrea, dolor abdominal e hinchazón. Por tanto, es aconsejable limitar la ingesta de las siguientes variedades:

• Pera.
• Pepino.
• Mango.
• Melones.
• Plátanos.
• Manzanas.
• Arándanos.
• Higos y ciruelas.

4. Verduras ricas en fibra

Al igual que las frutas, determinadas variedades de verduras son ricas en fibra y azúcares que dificultan la digestión. Es por eso, su inclusión en la dieta puede ser perjudicial durante los brotes de la enfermedad de Crohn.

Variedades como el brócoli, el repollo y las coles de Bruselas aumentan la producción de gases y empeoran la hinchazón. También se desaconsejan otras opciones, como las alcachofas, el calabacín, la cebolla y los boniatos.

A través de la Clínica Cleveland, la dietista registrada Anna Taylor recomienda consumir verduras cocidas en lugar de crudas para evitar irritar el intestino. También sugiere quitar la piel y las semillas.

5. Nueces y semillas

Tanto los frutos secos como las semillas suelen incluirse en la lista de alimentos prohibidos para las personas con enfermedad de Crohn. ¿La razón? Son abundantes en fibra insoluble, cuya digestión suele ser difícil. Su consumo se asocia con aumento de hinchazón, gases, diarrea e irritación estomacal.

Intente evitar las siguientes opciones:

• Nueces.
• Miseria.
• Sésamo.
• Anacardo.
• Pistachos.
• Avellanas.
• Almendras.
• Macadamia.
• Arroz salvaje.
• Semillas de lino y chía.
• Semillas de girasol y calabaza.

6. Productos lácteos

Al contrario de lo que muchos piensan, los productos lácteos no son en sí mismos un desencadenante de los ataques de la enfermedad de Crohn. De hecho, muchos pacientes toleran bien su consumo. Sin embargo, Es cierto que la intolerancia a la lactosa es común entre quienes padecen esta enfermedad.

Se estima que las personas con enfermedad inflamatoria intestinal (EII) tienen un riesgo 2,7 veces mayor de sufrir intolerancia a la lactosa. Su detección es clave para el adecuado manejo de los síntomas.

Por tanto, si hay hinchazón, dolor abdominal, gases o diarrea después de ingerir leche, yogur, crema agria, queso, mantequilla o cualquier otro producto lácteo, lo mejor es suspender su consumo. Lo mismo se aplica a las recetas que contienen estos ingredientes.

7. Alimentos picantes

Los alimentos picantes tienden a empeorar la inflamación. del tracto gastrointestinal en personas con enfermedad de Crohn. Se deben evitar en la dieta opciones como el chile en polvo, la pimienta de cayena, el curry picante, las guindillas y todos sus derivados.

8. Alimentos grasos y fritos

Los alimentos ricos en grasas, como los fritos, exacerban los síntomas de la enfermedad de Crohn. Estos concentran una gran cantidad de lípidos peroxidados. que empeoran el estado de inflamación, dificultan la digestión y alteran la mucosa intestinal.

En una investigación publicada en la revista nutrientes, El 60% de los pacientes con enfermedad de Crohn informaron complicaciones de la enfermedad después de consumir alimentos fritos.

Asegúrese de evitar opciones como las siguientes:

• Helados.
• Papas fritas.
• Salsas grasas.
• Comidas rápidas.
• Mantequillas y cremas.
• Cortes de carne grasosos.

9. Edulcorantes

Los alimentos con edulcorantes añadidos, como dulces, chicles y algunas bebidas (refrescos, jugos de frutas y limonada), empeoran la diarrea y la hinchazón en los brotes de la enfermedad de Crohn. Ingredientes como xilitol, sorbitol y malitol. Tienen malabsorción en el intestino que se manifiesta con gases, hinchazón y mayor riesgo de diarrea.

Una hipótesis propuesta por el Dr. Xiaofa Qin, en un estudio compartido en La revista canadiense de gastroenterologíasugiere que los edulcorantes provocan una alteración sostenida de la mucosa intestinal, lo que puede provocar enfermedad inflamatoria intestinal (EII).

10. Alcohol y cafeína

Todo tipo de bebidas con alcohol y cafeína suelen causar complicaciones entre las personas con enfermedad de Crohn. El alcohol irrita el tracto gastrointestinal, Empeora la inflamación y provoca diarrea y malestar estomacal.

Mientras tanto, la cafeína estimula los movimientos peristálticos del intestino, que impulsan la eliminación de desechos. Por lo tanto, ingerirlo es mala idea cuando se tienen ataques de diarrea por esta enfermedad.

Tan lejos como sea posible, Evite consumir cerveza, vino y cualquier tipo de licor.. También café, té negro, refrescos y bebidas energéticas.

¿Qué hay para recordar?

La enfermedad de Crohn es compleja y requiere un enfoque multidisciplinario. Aunque los ajustes dietéticos ayudan a controlar los síntomas, por sí solos no son suficientes para abordar esta condición.

Además, aunque algunos alimentos resultan problemáticos para algunos pacientes, otros los toleran bien. De ahí la importancia de hacer dietas de eliminación supervisadas por un médico o nutricionista.

El profesional puede ayudar a establecer qué alimentos provocan exacerbaciones de los síntomas. Además, orienta la nutrición para evitar desnutriciones o carencias.

En general, en las etapas de remisión es posible llevar una dieta equilibrada, incluyendo alimentos saludables como frutas, verduras y cereales integrales. Durante los brotes habrá que restringir su consumo y buscar otras alternativas.

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