Él cilantro Es una hierba aromática que se utiliza en muchas cocinas a pesar de su peculiar sabor, al mismo tiempo es muy beneficiosa para la salud ya que aporta vitaminas C, K y A. También contiene minerales como manganeso, potasio, cobre, hierro y calcio, aunque no en cantidades muy significativas.
Es una especia que tiene un sabor parecido al de la piel de naranja. Por eso algunos lo odian pero también hay otros que lo aman. Lo cierto es que, entre sus numerosos beneficios, es encontrado reducir los niveles de colesterol «malo» y mejorar el colesterol «bueno». Veamos algunas otras formas de actuar en el organismo.
antioxidante
El cilantro contiene compuestos antioxidantes que protegen las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Antiinflamatorio
Es rico en inmunoestimulantes, por lo que previene los daños que pueden causar los radicales libres, además de contener varios tipos de antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación gracias al extracto de semilla de cilantro y que frena el crecimiento de las células sanguíneas. Cáncer de pulmón, próstata, mama y colon.
Digestión
Contiene un 20% de aceites esenciales, por lo que se utiliza para mejorar la digestión y aliviar problemas estomacales como indigestión y gases.
Control de azúcar en sangre
Algunos estudios sugieren que las semillas de cilantro reducen el azúcar en la sangre al promover la actividad enzimática que, a su vez, ayuda a eliminar el azúcar de la sangre, lo que las hace beneficiosas para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollarla.
desintoxicación
El cilantro se ha utilizado para ayudar en la eliminación de metales pesados del cuerpo, como el plomo y el mercurio, lo que puede resultar útil en personas expuestas a estas sustancias.
Salud cardiovascular
Esta hierba aromática ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, por lo que es una forma de ayudar a mantener la salud del corazón. En este sentido, el cilantro también ayuda reducir el colesterol. Un estudio realizado con ratas que recibieron semillas de cilantro mostró un nivel más bajo de colesterol LDL (malo) y un aumento del colesterol HDL (bueno).
Propiedades antimicrobianas
El cilantro contiene compuestos que pueden tener propiedades antimicrobianas, lo que significa que puede ayudar a combatir infecciones bacterianas y fúngicas.
Salud ocular
Algunos nutrientes presentes en el cilantro, como la vitamina A y los antioxidantes, ayudan a la salud ocular y previenen problemas como la degeneración macular.
Sistema inmunológico mejorado
El cilantro contiene vitamina C, que es fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, por lo que juega un papel fundamental en la prevención de enfermedades.
Sabor y versatilidad
Además de sus beneficios para la salud, el cilantro es conocido por su sabor fresco y único, que puede realzar una variedad de platos, desde salsas hasta guisos y ensaladas.
