Investigadores de la UPV descubren una sustancia que mitiga los efectos del gluten en celíacos
6.000 vascos son diagnosticados de celiaquía y se estima que otros 14.000 padecen esta enfermedad autoinmune sin saberlo, según estimaciones que maneja la Asociación de Celíacos de Euskadi. En total, el 1% de la población padece esta enfermedad. Un estudio en el que han participado las investigadoras Ainara Castellano-Rubio (Ikerbasque), Ane Olazagoitia-Garmendia y Henar Rojas-Márquez (UPV/EHU), del Laboratorio de Investigación en Inmunogenética del Instituto Biobizkaia, ha descubierto que la salvia, más concretamente la salvianólica ácido- tiene la capacidad de reducir la inflamación que el gluten provoca en el intestino delgado.
Para llegar a esta conclusión, cuyos resultados han sido publicados en la revista especializada ‘Gut’ -intestino, en inglés-, los expertos, en colaboración con científicos de la Universidad de Barcelona, Chicago y el Instituto de Materiales Médicos de Shanghai, observó el efecto que tiene el ácido salvianólico en células en crecimiento, ratas y pacientes. Y descubrieron su poder antiinflamatorio. Además, comprobaron que este compuesto no tiene efectos secundarios en roedores.
El equipo de investigación.
abierto
Este hallazgo es de gran relevancia porque abre la puerta a tratamientos para pacientes celíacos, ya que ayudará a evitar complicaciones relacionadas con la enfermedad, especialmente en los casos en los que se saltan la dieta sin gluten -normalmente por accidente- o en aquellos que no pueden hacerlo por completo. Evite los síntomas incluso siguiendo estrictamente las pautas dietéticas. El trabajo también podría resultar útil en otras enfermedades inflamatorias del intestino u otros órganos.
ARN e infecciones virales.
La enfermedad celíaca es un trastorno inflamatorio autoinmune crónico que afecta principalmente al intestino delgado pero también puede afectar a otros órganos, piel, huesos, sistema endocrino e incluso puede provocar algunos tumores y linfomas. Durante años también se ha relacionado con problemas de fertilidad. Se desencadena cuando personas genéticamente susceptibles ingieren gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, la espelta o el kamut. Hasta ahora, no existe tratamiento ni cura. Lo único es no ingerir alimentos con este componente. Las enfermedades autoinmunes son aquellas en las que el sistema inmunológico se vuelve contra el propio organismo. Algunos otros ejemplos son la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide o el lupus.
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¿Qué es?
Es una enfermedad inflamatoria que se desencadena cuando personas con predisposición genética ingieren gluten, su sistema inmunológico no lo reconoce y lo ataca dañando el organismo. -
Gluten
Es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, la espelta o el kamut, también conocido como trigo Khorasan o trigo oriental. -
Tratamiento
Es una enfermedad que no tiene cura ni tratamiento. El único remedio es prohibir estrictamente el gluten de la dieta. -
Facturas
Los alimentos sin gluten son notablemente más caros que los normales. La cesta de la compra es entre 900 y 1.000 euros más cara al año. -
país Vasco
Se estima que alrededor de 20.000 vascos padecen la enfermedad. De ellos, sólo 6.000 son diagnosticados
Esta no es la única investigación vasca en marcha contra este mal. La Dra. Maialen Sebastián estudia la relación entre esta patología, las infecciones virales y las modificaciones del ARN. «La idea es que las infecciones virales alteran la maquinaria que regula las moléculas de ARN y pueden derivar en patologías autoinmunes», explicó a este periódico el pasado mes de junio.
Hay varias claves de la enfermedad celíaca que aún no se conocen. Entre ellos está el hecho de que el 30% de la población tiene en sus genes el riesgo de padecerlo, pero consumen gluten y no lo desarrollan. Algunos virus podrían alterar la maquinaria que regula las moléculas de ARN -a grandes rasgos, es como un mensajero entre el ADN, que contiene información genética, y las proteínas, que se encarga de sintetizar- y desencadenar la enfermedad celíaca.
