¿Qué es el glifosato y cuál es el riesgo de usarlo?
Agricultura intensiva ha promovido en las últimas décadas el uso de componentes pesticidas, insecticidas y herbicidas destinados a proteger los cultivos contra diferentes tipos de plagas. Sin embargo, también está relacionado con la pérdida de hábitat natural de especies vegetales y animales muy necesarias para el medio ambiente.
Entre estos compuestos encontramos El polémico glifosatocuyo uso sigue permitido en la Unión Europea a pesar de las preocupaciones de algunos países sobre su efectos negativos para la saludun debate que se prolonga desde hace décadas y que actualmente se ha reavivado.
¿QUÉ ES el glifosato?
Es sobre un tipo de herbicida no selectivo Muy utilizado en agricultura para eliminar malas hierbas de los campos de cultivo. También es el más utilizado en el mundo y se puede encontrar en productos como el reconocido químico de amplio espectro Roundup.
La naturaleza no selectiva de este compuesto implica que mata cualquier tipo de planta con el que entra en contacto, atacando a las proteínas responsables de su crecimiento.
Desde la década de 1990, el uso de glifosato ha aumentado exponencialmente, haciendo ampliamente encontrado en el medio ambiente y que, en cierta medida, estamos en constante contacto con él. El aire, el suelo, las aguas superficiales y subterráneas o los alimentos que consumimos contienen trazas de glifosato que ingresan a nuestro organismo.
La sustancia fue introducida por primera vez en el mercado en 1974 por la empresa química Monsanto. A partir de 2018 pasó a ser propiedad de otra gran empresa, Bayer, que produce el herbicida Roundup con glifosato.
Desde entonces, Bayer ha recibido miles de demandas por el vínculo entre el uso de Roundup y el cáncer, encontrándose en la posición de pagar a los presuntamente afectados para resolver aproximadamente 125.000 de estas demandas.
¿QUÉ riesgos tiene su uso?
Algunos expertos han relacionado la exposición a este componente con aumento de la incidencia de una serie de problemas de salud Humano: diversos tipos de cáncer, problemas reproductivos, enfermedades neurológicas como la esclerosis lateral amiotrófica (ELA) o alteración endocrina, entre otras.
Además, el uso de glifosato También afectaría a la biodiversidadeliminar especies de plantas que sustentan el entorno natural de seres vivos que son cruciales para la agricultura, como los polinizadores.
Pero la conversación en torno al uso de este herbicida no es nueva: ya en 2015 la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, agencia de la Organización Mundial de la Salud (OMS), consideró el glifosato como un probable carcinógeno. Sin embargo, las principales agencias de seguridad de la Unión Europea indican que hay poca evidencia para apoyar esta afirmación.
En consecuencia, surgió un debate que incluyó tanto a la comunidad científica como a otras organizaciones relacionadas con la salud y el medio ambiente, y que se trasladó a la votación de la Comisión Europea que tuvo lugar en 2017 para decidir si este componente podía seguir utilizándose en los cultivos. alimento.
LA DECISIÓN DE LA UE
Tras la última renovación de la licencia de glifosato en 2017, la Comisión Europea ha tenido que revisarla de nuevo en 2022. Precisamente por la polémica generada en torno al herbicida se ha aplazado la decisión hasta 2023, con el fin de realizar investigaciones más profundas sobre sus efectos a través de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Europea de Sustancias Químicas (ECHA).
Durante este periodo la EFSA ha evaluado unos 2.400 estudios sobre el compuesto, concluyendo que sólo es peligroso para sus agricultores si no se protegen correctamente cuando trabajan con productos que contienen glifosato, pero que esto no representaría un riesgo para el consumidor final.
La votación de los 27 Estados miembros en 2023 no obtuvo la mayoría de votos necesaria, ni a favor ni en contra, para llegar a una resolución, que debe ser adoptada por mayoría cualificada. Esto obligó a la Comisión Europea a cargar con la responsabilidad de tomar una decisión unilateral antes del 15 de diciembre, cuando venció el plazo de aprobación.
La opinión continúa permitiendo su uso bajo nuevas restricciones hasta la próxima revisión, que tendrá lugar dentro de 10 años. Sin embargo, los gobiernos de los Estados miembros aún pueden prohibir su uso a nivel nacional, si así lo desean.
Esta decisión, como era de esperar, no ha gustado a todos y ha recibido críticasespecialmente por organizaciones ecologistas y el Grupo de Evaluación del Glifosato, del que forman parte Francia, Hungría, Países Bajos y Suecia.
Estas instituciones luchan por una industria agrícola más respetuoso con el medio ambiente y el cambio hacia prácticas sostenibles por las ventajas que esto tiene para nuestra salud y la del planeta.
