Si tengo el colesterol alto, ¿qué alimentos debo eliminar de mi dieta y cuáles no?

como el explica Dr. Leopoldo PérezSegún el portavoz de la FEC, hay que «tener en cuenta que para nuestra salud cardiovascular es prioritario mantener bajo control este importante factor de riesgo. Nuestra primera recomendación es detectar la enfermedad para mejorar el manejo de la hipercolesterolemia». Para ello, la comida es clave.

Colesterol alto: qué es y síntomas

Él colesterol Es una sustancia muy necesaria para nuestro organismo, que “viaja” por la sangre transportada a través de unas proteínas llamadas lipoproteínas. Es importante saber que el colesterol es la suma de dos tipos diferentes de colesterol.

Colesterol-LDL: Lo que todos conocemos como colesterol malo, y al depositarse en las paredes de las arterias puede provocar enfermedades cardiovasculares.

Colesterol-HDL: En este caso, a diferencia del malo, cuanto más altos sean los niveles, mayor será la protección contra la enfermedad coronaria. Por eso lo llamamos colesterol “bueno”.

Los niveles de colesterol se miden en miligramos (mg) de colesterol por decilitro (dl) de sangre.

Según la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI), lo ideal es que el colesterol total está por debajo de 200 mg/dl y el colesterol LDL (colesterol “malo”) está por debajo de 130.

¿Cuáles son los niveles óptimos de colesterol LDL?

• Menos de 100 mg/dl, normal

• De 100 a 160 mg/dl, normal-alta.

• Por encima de 160 mg/dl, alta.

¿Y el colesterol HDL?

• Hombres: es normal si es superior a 35 mg/dl.

• Mujeres: debe ser superior a 40 mg/dl para que sean niveles correctos y normales.

Síntomas de colesterol alto

La hipercolesterolemia se asocia con un alto riesgo de enfermedades cardiovasculares, especialmente accidentes cerebrovasculares e infartos de miocardio.

• si hablamos de enfermedades coronarias: Los síntomas más comunes son: dolor en el pecho, sensación de dificultad para respirar, fatiga, entumecimiento en las extremidades…

• Con respecto a trazos: mareos, confusión, visión borrosa, dificultad para hablar, dolor de cabeza, parálisis facial…

• Y finalmente, infarto de miocardio: sudor frío, dolor en el pecho, brazo, mandíbula, dientes y abdomen, fatiga o dificultad para respirar.

¿Cuales son las causas?

• Factor genético.

• Obesidad.

• Hipotiroidismo. Una enfermedad que ocurre cuando la glándula tiroides produce menos hormona de la que necesitamos para que el cuerpo funcione correctamente.

• Dieta. Alimento rico en grasas de origen animal, grasas saturadas y alcohol.

• Enfermedades del HIGADO.

• Patologías renales.

• Ciertos medicamentos.

¿Cómo puede la dieta ayudar a controlar el colesterol?

Como señala la Fundación Española del Corazón, el tratamiento fundamental de la hipercolesterolemia debe basarse en un cambio de estilo de vida.

• Dieta sana y equilibrada.

• Evita hábitos tóxicos: tabaco y alcohol.

• Evite el exceso de peso.

• Realizar ejercicio físico con frecuencia. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la población adulta practique deporte entre 150 y 300 minutos semanales, con actividades de fortalecimiento muscular para evitar el sedentarismo y sus consecuencias en la salud. La misma pauta se puede extrapolar a personas con enfermedades crónicas, con especial énfasis en el equilibrio funcional y el entrenamiento de fuerza.

Alimentos a evitar para controlar el colesterol

Los alimentos “prohibidos” son todos aquellos que contienen abundante grasa animal, que es el principal enemigo del colesterol alto. Debe representar entre el 30 y el 35% del total de calorías. Y en cuanto a grasas saturadas, menos del 10%.

No debemos olvidarnos de la fibra, de la que se recomienda consumir entre 20 y 30 gramos al día.

Es por eso:

• “Se pueden sustituir los lácteos enteros por desnatados, la mantequilla por aceite de oliva y las carnes grasas por carnes magras bajas en grasas, como el conejo o el pollo sin piel”.

Y para evitar añadir grasas innecesarias, puedes optar por métodos de cocción como el horno, el microondas o la freidora.

El Dra. Sara Sanz Rojojunto con la Fundación Española del Corazón, han desarrollado un plan de dos semanas para personas con hipercolesterolemia para controlar los niveles altos de colesterol y reducir los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares.

¿Qué comer si tienes el colesterol alto?

• Frutas y vegetales.

• Verduras.

• Pescado azul, al menos tres veces por semana.

• Frutos secos, especialmente nueces y almendras. Un solo puñado, unos 45 gramos, reduce los niveles de colesterol LDL.

• Cereales integrales.

• Aceite de oliva virgen extra.

Como destacan los expertos de la FEC:

• «Estos alimentos nos aportan nutrientes que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre»

• «Aumentan el llamado colesterol HDL (colesterol bueno) porque aportan ácidos grasos monoinsaturados (presentes en el aceite de oliva virgen), ácidos grasos omega-3 (pescado azul), esteroles/estanoles vegetales (en aceites vegetales o incorporados en lácteos). productos). ), antioxidantes (como frutas y verduras)».